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泰龍食品分享如何辯別假紅薯粉條?




由于真正的純紅薯粉條價(jià)位偏高,目前市場上,一些不法商人多次,木薯粉、土豆粉、玉米粉加明礬,食用膠等進(jìn)行生產(chǎn)。這樣的假粉條價(jià)位很低,口感很差,長期食用容易造成老年癡呆,對胃腎等造成很大傷害,明礬和膠長期食用更能致癌!近期假粉條已引起政府的高度重視,真正的純紅薯粉條有了流通空間,百姓才能吃上真正的純紅薯粉條。

      1,看----顏色為清白色帶點(diǎn)醬色,透明,清晰度好。

      2,聽——原料只有紅薯淀粉,曬干以后發(fā)脆,用手 折就斷了,而且曬干后不易返潮。

      3,煮——耐煮沸,真粉條就是煮20分鐘,也不糊湯, 煮出來晶瑩剔透、不斷條、有韌性及彈性。

      4,吃——真正的純紅薯粉條有嚼勁,口感柔滑爽口。市場上買的號(hào)稱純紅薯粉因?yàn)榉帕耸秤媚z所以也很筋道,可以配合來辨別真假。

      5,燒——如果隨身帶著打火機(jī),可以燒一燒。真紅薯粉條燒過后會(huì)膨大一些,既不會(huì)成為硬球,也不會(huì)完全變成粉末。一般加面粉或其他低值填充物的粉條燒后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)燃燒的臭味和濃煙,加滑石粉的粉條或者沒有用精制淀粉制作的粉條不易燃燒且殘?jiān)菀灼鹩矆F(tuán)粒,加膠的粉條火焰容易產(chǎn)生啪啪的響聲并伴隨產(chǎn)生濃煙,水分超標(biāo)的粉條易產(chǎn)生嘶嘶的聲音。 




泰龍食品分享如何辯別假紅薯粉條? 2017-3-4 本文被閱讀 6226 次
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